Sehubungan adanya pembatasan aktivitas dan akses transportasi yang dilakukan oleh beberapa Pemerintah Kota atau Pemerintah Daerah dalam menangani, mengendalikan dan menanggulangi Corona Virus Disease (COVID-19) ,  bersama ini di informasikan bahwa untuk sementara waktu tidak dapat menjanjikan penyampaian kiriman serta ketersediaan produk. Mohon maaf atas ketidaknyamanannya. 

TOGE GORENG

Saat berada di kota Bogor, makanan yang paling enak yang wajib anda coba cicipi adalah Tauge Goreng. Makanan ini memang paling banyak di sukai semua masyarakat bogor, karena rasanya yang khas dan enak.  Toge Goreng ini merupakan salah satu jajanan kuliner yang asli nusantara dan juga populer di beberapa daerah. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Resep tauge goreng khas Bogor pada kreasi kali ini cukup sederhana. Saus sambal goreng yang disiram diatasnya berasal dari paduan oncom dan bumbu tauco ini membuatnya jadi masakan bercita rasa unik dan sangat enak ketika disantap.

 

Dari namanya mungkin ada yang berpikir bahwa olahan ini adalah tauge yang dibuat dengan cara digoreng, namun ternyata nama itu menipu siapa saja, karena sebenarnya tauge goreng dibuat dengan cara direbus. Kata goreng diperoleh sebab perebusan tauge-nya dilakukan dengan memakai wajan, yang notabene dipakai sebagai alat penggorengan. Bukan hanya tauge saja yang berada dalam satu porsi makanan yang khas budaya Jawa Barat ini, karena akan ada mie rebus dan tambahan potongan ketupat dalam satu porsinya, serta tak lupa ada siraman kuah oncom yang semakin menambah cita rasa serta kenikmatan dari makanan ini. Bukan hanya tauge saja yang berada dalam satu porsi makanan yang khas budaya Jawa Barat ini, karena akan ada mie rebus dan tambahan potongan ketupat dalam satu porsinya, serta tak lupa ada siraman kuah oncom yang semakin menambah cita rasa serta kenikmatan dari makanan ini.

 

Pemerhati sejarah Tionghoa Bogor mengatakan bahwa dari penelusuran literaturnya toge goreng tersebut lahir diakibatkan pergaulan etnis Tionghoa dengan bangsa Eropa. Jamuan Eropa yang seringkali berupa spaghetti menyebabkan warga tionghoa terinspirasi menciptakan versinya sendiri. Dan Penyesuaian lidah lokal membuat toge mi disebut geco oleh orang Sunda Bogor. Geco diambil dari singkatan tauge dan tauco. Dan tauco jadi salah satu bahan yang menggantikan pasta tomat ala spaghetti.

 

 

 

https://www.theboxsceneproject.org/resep-tauge-goreng-khas-bogor/