Pesona Nusantara

Bahan Utama Ikan Tongkol :

Bahan Dan Bumbu Sambal Matah :

Cara membersihkan Ikan Tongkol sebelum dimasak :

Mencuci dan membersihkan ikan tongkol dari insang dan isi jeroan ikan secara merata.
Setelah berhasil membersihkan bagian insang dan jeroan ikan, silahkan bersihkan juga semua bagian permukaan ikan hingga dipastikan tidak ada kotoran yang menempel.
Jika ikan tongkol sudah bersih, sekarang lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica, dan garam secara merata pada semua bagian ikan.
Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam bagian ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam. Sisihkan selama kurang lebih 10 menit

Cara membuat Ikan Tongkol Bumbu Sambal Matah khas Bali :

Goreng ikan tongkol yang sudah di bumbui hingga matang dan berwarna keemasan.
Setelah itu iris bahan dan bumbu sambal matah, lalu campur semua bahan menjadi satu. Tambahkan minyak, garam, dan jeruk limau. Lalu aduk hingga merata.
Suwir – suwir ikan tongkol menjadi bagian kecil dan campurkan dengan sambal yang telah dibuat.
Hidangan siap di sajikan.

SUMBER